锌的作用
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锌可以促进神经系统发育,钙只能加强长骨强度,锌可以促进长骨发育,缺锌的孩子容易感冒发烧生病,原因是因为锌参与酶合成,酶促进激素分泌,比如胰岛素,胰岛素样生长因子还有生长激素。此外,锌可以促进胸腺发育,影响免疫功能。
锌还有维持人体正常食欲的作用。因为锌是味觉蛋白的基本成分,同时锌对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也有重要作用。当人体缺锌时,口腔黏膜细胞发育不全,易于脱落阻塞味蕾小孔,使味蕾细胞难以感受食物的刺激,从而导致味觉敏感度下降,出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡的情况。
只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,从而可正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。此外,锌还能增强巨噬细胞的吞噬能力,且有杀菌的作用。
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