西洋参和花旗参的区别
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西洋参性凉,味甘,微苦,具有补气养阴,清热生津的作用,富含人参皂甙,挥发油,有机酸,甾醇,氨基酸,蛋白质等多种营养成分,由于市面上售卖的参类多种多样,很多人会傻傻分不清除,接下来接绍西洋参和花旗参的区别。
是一样的。
西洋参和花旗参是一个品种,西洋参的别名叫花旗参,因为西洋参原产自美国和加拿大,美国旧称花旗国,所以花旗参也因此而得名。两者是同一种东西,没有什么区别,只是有不同的称呼而已。
西洋参中有增强免疫力,强心,抗心律失常,抗心肌缺血,抗休克,镇静,抗惊厥,抗疲劳,提高记忆力,护肝,抗应激,降血脂的作用,适用于用气虚阴亏,阴虚火旺,咽干口早,虚热烦倦等症者食用。
真品:西洋参以条匀,质硬,体轻,表面横纹紧密,气清香,味浓者为佳。
仿品:如果是仿野生山林环境种植的品种,形体粗短,,称“泡粒”,品质较优,园林种植品种,则形体常而细,称为“长枝”,质量较差。
进口西洋参:若选购进口西洋参,应该选用主根呈圆形或纺锤性,表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,具有突起的横长皮孔,质地饱满结实的西洋参为佳。
国产西洋参:挑选长圆柱形,枝条粗壮,炉头较大的参较好,油脂的国产的西洋参表面光滑,颜色偏黑,纵纹明显,质地轻,少有裂开的细缝。
西洋参易受潮,泛油,发霉,变色,虫蛀等,对已经干透的西洋参,应该用塑料袋密封以隔绝空气,置于阴凉处保持,也可以用塑料袋包好扎紧袋口,置于冰箱冷冻室中,可以保存较长时间。
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