黑枸杞泡酒后什么颜色 黑枸杞泡酒为什么变白
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生活水平的提高,人们的养生观念也越来越强,近年来黑枸杞受到大家的喜爱,因此有较好的滋补作用,能补肾益精、养心安神,滋补药材可用于浸泡药酒,那么黑枸杞可以泡酒吗?
可以
黑枸杞性平、味甘,有补肾益精、补血安神的功效,适用于腰膝酸软、头昏目眩、失眠心悸、遗精等症状,可直接嚼食,也可以泡水喝。药酒文化可谓深入人心又博大精深,黑枸杞为滋补药材,可以借助酒的宣泄之力,宣发药效,因此黑枸杞可以泡酒。
由紫变白
黑枸杞含有大量的花青素,因此泡水的时候会出现颜色的变化,一般是蓝色或紫色,黑枸杞泡酒一般选择酸性的白酒,花青素在酸性条件下是紫色,所以黑枸杞泡酒是紫红色,泡酒时间越长,黑枸杞酒会慢慢变成白色。
黑枸杞酒最开始有颜色是因为含有丰富的花青素,花青素是一种水溶性色素,泡酒过程中花青素会慢慢释放出来,花青素溶解完全后,药酒就会变成白色。
配方
黑枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒1000毫升。
做法
1.将上述五味药材一起放入酒器内;
2.加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用;
3.每次服15~20毫升,早、晚各1次。
功效:补肝肾、袪风湿、调五藏。
配方
黑枸杞子125克,生地黄150克,白酒2500毫升。
做法
1.将黑枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中;
2.将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处;
3.经14日后开封,置放阴凉干燥处;
4.每日早、晚空腹各饮10-20毫升。
功效:滋阴补肾、养心安神。
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