5分钟解决一顿饭?吃这么快急着生病吗?
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常说时间就是金钱,争分夺秒省下来的就是财富。所以,生活节奏加快了,步伐加快了,连吃饭的速度也快了。5分钟解决一顿饭,你有没有做过这样的事?节省时间是正确的,但是吃饭这件事可不能急,狼吞虎咽易出问题,细嚼慢咽才合理。
吃饭太快危害大
1、更容易发胖
吃饭过快的人更容易发胖。神经反射是需要时间的,大脑收到吃饭的讯息,当然也是需要时间的。口腔和胃吸收出来的小分子,对食欲的控制很重要。而如果吃饭过快,大脑没有感知到我们已经吃很饱的信息,这个时候是由胃的机械感受器来感知的,只有吃的很饱时我们的胃才会有满足感,导致摄入超量的食物。
同样的食物,吃的速度快,嚼的次数少,就更容易饥饿。饥饿过早不仅会妨碍工作效率,同时会导致下一餐吃的更多。甚至在两餐正餐之前,就会吃高热量的食物,而且见到高热量的食物就会暴饮暴食,如此就特别容易发胖。
2、得慢性病的危险更大
现在人们都是吃得精细的食物,又如此快速的吃完,如此会导致血糖升高的速度加快,对胰岛会造成很大的压力。所以,将来得糖尿病的风险会更大。而精制淀粉类的食品和肉类的配合,同样会使血脂难以控制,会增加人们患高血脂的风险。吃得过快的人,很容易患脂肪肝、高血脂和糖尿病。
另外,唾液中有一种酶可以将一些有毒害的物质溶解掉,如果吞咽过快唾液就起不到作用了。比如说亚硝酸类化合物,化学合成剂,防腐剂等致癌物质,都可以被唾液阻击。而吃饭过快会导致这些有害物质无法被溶解,而食物中的营养成分也无法完全被吸收。
科学的吃饭节奏
吃饭过快过慢对身体都不好,所以要有科学的吃饭节奏。经研究表明,科学的吃饭节奏是:一口饭嚼20次。不要觉得多次咀嚼食物是一件很麻烦的事,充分的咀嚼可以有效的吸收营养物质,剔除有害物质。
而吃饭所花费时间则是,早餐15-20分钟,中晚餐30分钟,尽量的细嚼慢咽,老年人消化功能较弱,吃饭更应该慢一点。
吃饭速度过快不利于食物的分解,更不利于营养的吸收和消化,几分钟吃一顿饭就等于白吃了,还给肠胃带来了负担,长久如此,必定积压成疾。所以,吃饭这事不要急,要学会放慢速度,细细品尝美食,慢慢咀嚼,饭才吃得美味有意义。
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