早晨吃这个当心折寿,最需营养的时间看看你都吃了啥
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要么不吃早餐,要么常吃路边摊。女儿以及其身边年轻人的这种不健康的早餐观念,令省城的王女士格外担忧。王女士致电本报称,如今的年轻人对早餐重要性的认识不够,有不少人养成非常不健康的早餐习惯,她近日致电本报,希望能帮着劝劝她的女儿,也希望更多的市民能健康吃早餐,吃健康早餐。小小的早餐正在成为一个社会问题引起各方关注,燕赵晚报·小区管家团队就对此进行了走访和调查,希望借此呼吁市民尤其是年轻人要重视早餐,并能逐渐培养健康的生活方式。
现状:不少年轻人要么不吃早餐,要么常吃路边摊
“不少年轻人在吃早餐这方面不及格:早饭马虎,中午对付,晚上大吃大喝,正是这样的生活习惯,造就了‘百病之源’”。王女士说,她女儿23岁了,因家离上班的地方比较远,便在公司附近和两个女同事合租了套房子。每次她去探望女儿,都会被女儿及其室友们极不健康的早餐习惯弄得忧心忡忡。“这仨姑娘都是要么不吃早餐,要么常吃路边摊,吃起来还又快又急,说她们吧,她们还觉得无所谓。”
“每天早晨洗脸、化妆的时间最长,吃早餐的时间却缩到最短甚至直接省去。”王女士说,包括她女儿在内的三位姑娘很少做饭,更是从来不做早饭。每次都是急匆匆地从路边买个灌饼、肉夹馍之类边走边吃,或是坐在街边小摊上吃根油条、喝碗豆腐脑就走。
“年轻人工作忙、压力大,再加上减肥等等原因,对早餐一点都不重视,这种观念非常不好。”王女士说,她曾不止一次地劝导女儿和她的两个室友,但三人始终不以为然。女儿还口口声声地说,她们身边大部分同龄人都这样,早餐将就已成年轻人的大众习惯。
通过观察经常在路边摊吃饭的人,还真是年轻人居多,且都是“来也匆匆,吃也匆匆”。同时,王女士通过和街坊邻居们聊天得知,不少年轻人竟还有着常年不吃早餐的习惯。“中老年人往往有很好的早餐习惯,但如今的年轻人,尤其是80后、90后们,却不把早餐当回事儿。不吃早餐伤身体,在路边随便买点东西边走边吃,冬天这么冷,吃得也不舒服。”王女士十分担忧。
调查:30位年轻人:6位长期不吃早餐
一个随机对年轻人进行了近两个小时的调查显示,“我不吃早餐已经快10年了,已经成了习惯。”今年31岁的李先生说,他早晨上班时间较晚,所以直接省了早餐,上班后到了中午直接吃午饭。
今年28岁的宋女士说,早晨时间非常紧张,把自己收拾利索的时间都不够,再加上想保持身材苗条等原因,她干脆就省了早餐,“这叫一举两得吧。”宋女士笑着说。“早晨时间紧,我都是开车停在路边,直接买个白吉馍或是煎饼,趁在路口等红灯时赶紧吃几口。”王先生说,快节奏的生活,让他早餐基本选择路边摊,也就顾不上考虑卫生不卫生了。
“单身,从来不做早餐。大多数时候是将就着吃一口。”“我们一家三口跟父母住,父母做好早餐后,直接喂孩子吃。我不吃早餐。”“我单位有早餐,但我基本不吃。”“多数情况下,我在包里装几块饼干或是小面包、水果之类的,饿了就垫补一下。这应该也算吃早餐吧。”
“上大学四年,我基本不吃早餐。但现在我跟着爸妈住,他们要求我每天必须跟他们一起吃早餐。”在记者随机走访的30位年轻人当中,竟有6位长期不吃早餐,还有17位早餐常吃路边摊。剩余的7位为偶尔吃、在单位吃早餐、随身携带小食品、跟随父母的节奏吃早餐等。在记者走访的30位年轻人中,早餐常吃路边摊的年轻人占的比例较高,接下来,记者又对省城街头的路边摊进行了走访。
赤手接钱,垃圾遍地,路边摊卫生堪忧
12日、13日清晨,记者分别走访了和平路、建设大街、栗康街等地的路边摊,正如王女士所说,选择在路边摊将就着吃早餐的中青年人占大多数,老年人很少。
12日清晨7时20分,在跃进路上一个临时支起的油条摊前,一位男士负责炸油条,一位女士负责收钱、夹油条及给碗套袋并盛豆腐脑。一般情况下,零钱由食客自动放进钱盒里且自己找零,但遇到一些大面额的钞票,负责收钱的女士直接赤手接钱并找零。摆放在旁边的两条破旧矮长桌前坐满了人,地上四处散落着食客用餐后留下的纸巾、一次性筷子、塑料袋等垃圾。
建设大街上,路边一字排开的三轮车上分别挂着白吉馍、馅饼等招牌,不少市民尤其是年轻人三三两两地聚在这些摊位前。小伙子小聂说自己经常吃,也明白路边流动摊的早餐卫生难免会有问题。“大多数摊主又找零钱又配餐,有时候饼里夹得生菜叶子有烂叶,偶尔也发现过头发。” 周先生说,路边摊大都这样,再换两家也不一定好到哪里去,“将就吧,我就是图个省事儿、便宜。”
呼吁:早餐应把“将就”变“讲究”
在记者的采访中,虽然绝大多数年轻人明白“早餐是金”这样的道理,却没有形成好的早餐习惯。80后青年耿小娟说,80后、90后这一代人的生活习惯跟上几代人的生活习惯早已经不同了。“父母那代人年轻的时候,商店里可当早餐的零食少,街上的早餐摊也不多。如今超市里很多零食能当早餐,路边摊的早餐也五花八门。年轻人工作节奏快,所以早餐习惯慢慢地变成‘将就’了。”
石家庄市某医院营养科主管营养师说,现在很多年轻人尤其是女性不吃早餐,认为可以减少热量的摄取,继而可以减肥。其实不吃早餐的人常常会因为饥饿而情不自禁地吃得过饱,造成机体热量过剩,不仅难以减肥,而且容易发胖。另外,长期不吃早餐还容易患低血糖、消化道疾病、胆结石、体内胆固醇增高等病症。
早餐总是“将就”,不是健康的生活方式。街边早餐摊一方面卫生、品质难以保证,另一方面高油高脂的食品比较多,所以建议大家尽量少吃。如果不得不吃,也希望大家多买一些富含蔬菜、水果、蛋白质,少油、低盐的早餐食品,最好在室内吃。
俗话说:“一日之计在于晨”。在一日三餐中,早餐扮演了最为重要的角色,只有在早晨摄取了足够的营养,才能让人有充沛的精力和良好的状态,开始崭新的一天。在此,吕会新也希望通过媒体呼吁广大市民,应通过科学制订早餐计划,逐步改善自己不健康的早餐习惯,慢慢把早餐的“将就”变成“讲究”,这样才有利于身体健康。
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