提高免疫力的蔬菜有哪些 吃什么蔬菜可以提高免疫力
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进入冬天以后,有些人免疫力低下,经常会出现感冒,这让他们特别烦恼,在咨询医生以后,建议他们多吃一些能提高身体免疫力的食物,下面我们就来了解一下提高免疫力的蔬菜有哪些。
提高免疫力的蔬菜有哪些
1.洋葱
洋葱营养价值非常丰富,维生素C和叶酸的含量很高,对提高免疫力作用明显。
2.西红柿
西红柿含丰富的叶红素,是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质,它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究实验证明,叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍,可见其增强免疫功效之强。
3.包心菜
包心菜是含有硫辛酸(具备免疫增强作用)的另一绿色植物。它的营养成分与白菜相差无异,在其中维他命C的成分丰富多彩,能够增加抵抗力。
4.菠菜
菠菜柔软滑嫩、味美色鲜,营养丰富,含有大量的维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、钾、镁、磷等矿物质。其中,β胡萝卜素,维生素A和上皮细胞的形成有关,可以提高免疫力。
5.辣椒
辣椒不仅是重要的调味品,营养价值也非常丰富,所含的叶酸和番茄红素,对预防心血管疾病和增强免疫力都有不错的作用。
6.花椰菜
花椰菜含丰富的维生素、矿物质等。还含有多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。且花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一,能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
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