芦笋能跟山药一起吃吗 山药没煮熟会中毒吗
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山药在生活中有些常见,但是因为弄山药容易过敏导致发痒,很多人都是避而远之,但是山药的口感还是很好的,而且还有营养,那么芦笋和山药能一起吃吗?
能。
芦笋性平,微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;山药性平,主要含有黏液蛋白、B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等,两者成分不相克,可以同食。
山药没熟吃了不会中毒。
山药性平,味甘,入脾、肺、肾经,主要成分是水分、黏液蛋白、碳水化合物、纤维素等,无毒,因此生食也不会出现中毒的情况,但是,因为山药中具有粘液蛋白的成分,因此有些敏感的人群食用没熟的山药会出现过敏的情况。
山药可以生吃。
山药是植物的底下块茎,和红薯、凉薯等一样都是可以直接生食的,吃起来清凉爽口,但是生的山药表面有一层粘液,粘液具有一定的致敏性,容易出现接触过敏,所以生吃的时候要注意自己是否过敏。
吃山药上不上火和吃的量与烹饪方法有关。
山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物,这种食物在消化过程中需要大量的水分参与,食用过多有出现大便干燥的现象,并且蒸食也很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火现象。
山药从中医的角度来看性平、味甘,属性上属于平性,因此,不具有寒气也不具有热气,可放心食用,注意控制好量就不会出现上火现象。
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