汤圆放冰箱开裂还能吃吗 汤圆与什么一起煮好吃
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还是之前元宵节买的一袋汤圆,发现这汤圆放在冰箱里都开裂了,不知道这冷冻后开裂的汤圆还能不能吃呢?汤圆裂开了要怎么办呢?
如无异味变质的情况下能吃。
汤圆放在冰箱冷冻层如果发生开裂的情况,可能是温度太低,导致汤圆冻裂了,或是汤圆曾经解冻过,在溶解过程中有开裂的现象,然后再次冷冻也是裂开的汤圆,上述这两种情况出现的开裂汤圆,只要闻着汤圆没有异味,表面无发霉,还在食用保质期内的,是可以继续食用的。
包裹一层糯米粉再煮。
从冰箱里拿出来的速冻汤圆,如果是裂开的,不能立马下锅,否则煮出来的汤圆,里面的馅会全部到汤汁里,看起来稠稠糊糊一锅,非常影响食物美观和口感,建议准备适量糯米粉,然后加入少量的温开水,混合搅拌成软硬适中的面团,然后取少量面团搓成圆球状,再压成汤圆皮的样子,包裹补上汤圆裂开的口子,再下锅煮就是新的完整的汤圆了。
置于冰箱零下18度的冷冻层保存为宜,不可放入冰箱冷藏室保存,否则会很快结成一团,甚至腐坏变质。
如期间一直保证温度在零下18度的情况下,可参考包装上的保质期为准,若是存放期间有解冻后再冷冻的现象,则要根据汤圆的有无变质决定,通常存放时间会大大缩短;若是开封后的汤圆,建议在3天左右食用完毕。
冷冻的汤圆除了容易冻裂之外,在煮的过程中很多人也容易煮烂,其实只要注意以下几点煮汤圆的技巧,就能煮出完好的汤圆了。
1、取出放在冷冻层包装好的汤圆,放在常温下5—10分钟。
2、然后在水快要烧开但还未沸腾的情况下,放入汤圆,避免高温下,汤圆受到冷热刺激导致开烂。
3、等水开后,加入适量冷穗,再转为中小火继续煮汤圆5分钟左右,期间要时不时的用小汤勺搅动轻轻搅动一下汤圆,避免粘锅,但不可过度用力,否则很容易把汤圆搅烂。
4、待看到汤圆浮在水面上时,则说明汤圆煮好了,可以开吃。
还是之前元宵节买的一袋汤圆,发现这汤圆放在冰箱里都开裂了,不知道这冷冻后开裂的汤圆还能不能吃呢?汤圆裂开了要怎么办呢?
材料:牛奶250ml、汤圆250g。
做法
1.烧开水,把汤圆放下去煮熟。
2.把煮熟的汤圆盛出来,注意不要盛出过多的煮汤圆的水。
3.倒出牛奶,煮热。
4.将煮热的牛奶倒入盛起的汤圆中就可以食用了。
材料:少许香菇(切丝)4朵,虾干(和虾米)1小把,猪肉丝150克,酱油1/2大匙,红葱头(切碎)2个,红萝卜(切片或丝)1/3条,水和高汤适量,茼蒿1大把,盐适量,白胡椒粉少许,汤圆适量。
做法
1.将香菇浸冷水泡软后,去蒂头并切成丝;虾干浸冷水泡软;猪肉丝加入酱油醃10分钟
2.在锅中倒入少许油,放入红葱头爆香后,加入香菇和虾干炒香
3.放入猪肉丝和红萝卜翻炒,倒入水煮滚。
4.另煮滚一锅水,放入汤圆煮至浮起后,捞出并沥干水分
5.放入汤圆和茼蒿,起锅前加入盐和白胡椒粉即可。
材料:3个汤圆、适量熟蜜豆、适量冰糖、适量枸杞、适量干桂花、适量酒酿。
做法
1.锅内烧开水,水开后先放下汤圆煮至汤圆浮起。
2.加入冰糖和事先煮熟的蜜豆。
3.准备好酒酿和干桂花。
4.待汤圆完全煮熟后,加入两勺酒酿和枸杞,再次开锅后关火,撒入干桂花即可。
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