西洋参苦味大好 如何挑选好的西洋参
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西洋参是一类比较名贵的药材,具有很强的滋补作用,很多人会选择他作为滋补品,但市场上有些西洋参的苦味很大,那么西洋参苦味大好吗?如何挑选西洋参?
根据具体情况而定,西洋参主要分为进口西洋参和国产西洋参两种。
进口西洋参主要产自美国,也被人们称作花旗参,甘苦味浓,皮纹比较细腻,断面呈现粉白色,用来泡水可以帮助人体润湿喉咙。
国产的西洋参苦味会稍微大一些,只有少量的甜味,一般表面光滑,粉性比较差,颜色淡黄色。
小贴士:市场上有很多假冒的西洋参,它们大多是用生晒代替的,颜色大多呈现土黄色或者黄白色,味道一般偏甜并携带有鱼腥味。
质量好的西洋参一般整体的规格都比较大,并且它的纹路比较明显,而差的西洋参则与其相反。
好的西洋参一般呈现的是淡黄色和浅褐色,而质量不好的西洋参一般会呈现出纯白色或者偏白色的颜色,这种情况下最好不要购买。
质量好的西洋参从横切面切开之后一般会呈现出很多不规则的圆圈,而差的或者假的西洋参一般是不会呈现出不规则圆圈的。
一般来说可以用眼睛直接观察,变质了的西洋参颜色会变黑,而表面还会生出其他东西,比如;发霉、长菌斑等。
变质了的西洋参一般可以直接闻出霉味或者刺鼻的膏油味,而好的西洋参则具有很浓的西洋参特有的味道。
一般来说变质的西洋参会具有虫蛀粉并且出现粉质、走油等情况,其次变质的西洋参水分含量一般较少。
材料:西洋参、枸杞。
做法:
1、把西洋参洗净切片备用。
2、枸杞洗净备用。
3、然后将西洋参放入水壶中,加入适量水煮开。
4、煮开后加入适量枸杞即可。
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