新鲜百合发黑还能吃吗 鲜百合发霉了能不能吃
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食用百合不论是吃新鲜的还是吃干品,味道都非常甘甜,而且营养价值很高,但是新鲜的百合买回来之后不是很容易保存,容易出现发黑的现象,那么新鲜百合发黑还能吃吗?
1.鲜百合发黑的原因有很多,一部分原因是买回来的时候没注意看,鳞瓣已经发黑了,或者买回来放两天变黑了,这种一般都是变质了的原因,是不能食用的。
2.另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑,或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑,这是因为百合鳞瓣被氧化了,虽然说是可以吃,但是营养都是被流失了,而且吃是会可能引起肠胃不适的状况,所以最好也是不要吃了,以免吃坏肚子。
新鲜的百合如果是没有得到很好的保存,出现了发霉的状况,就是一定不要吃了。因为其水分充足,常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质,变质后的百合味道会有些酸酸的,即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸,不仅口感不好,而且吃了伤身体。
鲜百合的保存方法有很多,将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍,然后再晒干,不仅鳞瓣不会变黑,而且一周左右就可以晒成百合干了,这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上。
另一种方法就是可以放入冰箱里面,将新鲜百合洗净沥干后,用保鲜袋密封,之后放入冰箱里面冷藏,可以保存7-15天;如果是放在冷冻室里面的话,可以保存3个月,吃的时候拿出来解冻就可以了。
材料:鲜百合、枣、冰糖。
做法:将新鲜的百合逐瓣掰开,然后撕去内衣,洗净;将小红枣洗净,用清水煮酥。汤锅放在火上,倒入适量的清水,然后下入百合,煮至酥而不烂,再加入红枣、冰糖就可以了。
材料:绿豆、薏米、鲜百合、冰糖。
做法:将绿豆放冷水中浸泡2小时左右。然后汤锅中加入水,放入绿豆煮开转小火。再放入薏米煮制,大概半小时后加入冰糖进行调味,最后再飘撒上百合片即可。
功效:清热解毒、美容降压。
材料:鲜百合、冰糖各60g、款冬花15g。
做法:将鲜百合洗净,然后一瓣瓣撕开,与款冬花一同放入瓦锅内,加入适量的水。用文火炖,快熟时,再加入冰糖,炖至百合熟烂时就可以食用了。
功效:润燥清火、清心养肺,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等病症。
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