糯米粉过期一年能吃吗 怎么看糯米粉是否坏了
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糯米粉在日常生活中比较常见,和面粉比较相似,保存时间比较长,那么糯米粉过期一年能吃吗?怎么看糯米粉是否坏了?
根据情况而定。
食物的保质期其实就是它的最佳食用期,过期后虽然不是它的最佳食用期,但是没有出现变质的情况也是可以吃的,就比如说糯米粉,过期一年后,没有出现结团物质、生虫、发霉、有异味等变质情况是可以吃的,对身体不会造成很大的影响,如果出现变质的情况一般不建议食用。
糯米粉中含有比较丰富的淀粉,储存时间过长容易出现变质的情况,变质的糯米粉会反潮出现结团的症状、会发酸出现有异味的情况、还可能会出现生虫、发霉的情况,这时糯米粉中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养物质都被破坏,还会出现被细菌等微生物污染的情况,不建议食用。
变质的糯米粉,受到了酵米面黄杆菌的污染,它会释放一种较黄干毒素A的物质,能使人体细胞变性坏死,对人体的组织器官有一定的伤害,这种物质具有耐热的特性,比较稳定,高温都难以对其产生破坏,所以变质的糯米粉一般不建议用作其他用途,而且还带有一股酸味,最好是扔掉。
糯米粉的保存主要是怕糯米粉受潮而出现成团,甚至是变质的情况,保存方法如下:
1.将糯米粉摊开在阳光下暴晒1-2小时。
2.将晒好的糯米粉放置在干燥带密封盖的瓶子或罐子中。
3.将其放在阴凉干燥处保存。
注:不要将糯米粉放置在冰箱中,容易使糯米粉的保质期有所减短
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