糯米粉和红豆可以做什么好吃的 糯米吃了会发胖吗
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糯米粉做出来的美食黏黏糯糯的,非常好吃,常与红豆搭配在一起,下面就教大家做几种糯米粉和红豆搭配做出来的美食糕点,赶紧来学学吧。
糯米粉是用糯米做成的,其味甘、性温,食用具有补中益气、健脾养胃的好处;红豆味甘、酸,性平,食用具有利水消肿、健脾益肾、清心养神等作用,将两者搭配同吃可以互补营养,建议做成糯米红豆糕、红豆糯米饼、红豆芝麻糯米球、红豆糯米糍粑、驴打滚等美食小吃。
材料:红豆300g、糯米粉260g、红糖30g、清水适量。
做法
1、红豆提前浸泡好,然后放入锅中煮40分钟,注意不要煮太久,会煮成红豆沙,要有颗粒感。
2、糯米粉加入红糖搅拌均匀,然后慢慢加入清水搅拌成浓稠状,就像浓稠的酸奶一样。
3、取一个盘铺一层糯米粉糊,铺一层红豆,反复几层,最后一层铺糯米粉米糊。
4、然后放入锅中隔水蒸20分钟,然后放冷后脱模切块就可以吃了。
材料:糯米粉、米粉、红枣、红豆。
做法
1、糯米粉和米粉超市都有卖的现成的,或者网购也是可以,用200克的糯米粉,100克的米粉,2比1的比例,然后再倒入30克白糖,这个白糖的量也可以根据自己的喜爱, 自己再添加,喜欢甜的白糖可以再加一些。
2、一汤勺的红小豆,提前一晚用温水泡上,直接把泡软的红小豆,倒入糯米粉中。
3、先用筷子,把红小豆给搅拌均匀以后,再倒入热水,边倒热水边搅拌,直到盆中的面粉都成棉絮状以后就可以了。
4、把面团搅拌成棉絮状以后,再切点去掉枣核的红枣片,揉成稍硬的面团。
5、多揉一会让面团更加滋腻就可以了,不用醒面不用发面。揉个7、8分钟。
6、面团一分为二,搓成长条状,再切成一块一块的跟个小馒头是的,或者你想换成其他形状也可以,圆形的,窝窝头都可以,喜欢什么样就做什么样。
7、全部做好以后,摆在蒸锅中,水开后蒸35分钟,再焖个5分钟就做好了。
材料:糯米粉、蜜红豆、开水、油。
做法
1、碗中倒入糯米粉,加入适量开水,搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团,面团软硬适中即可。
3、面团分成等份小剂子。
4、拿一个小剂子,搓圆捏成薄饼。
5、包上适量的现成蜜红豆。如果没有现成的蜜红豆,可以将浸泡好的红豆放入高压锅中煮上5分钟,倒出滤干水分,把红豆倒入大碗中,加入适量白糖搅拌均匀。
6、像包子那样收口,包好后再用手压扁,弄成一个个圆饼就可以了。
7、电饼铛放入少许油,放入糯米饼煎。
8、大概煎10分钟左右,用铲子压一压,糯米饼稍微有点膨胀起来,就代表已经熟透了。
材料:糯米粉、红豆馅、白糖、白芝麻。
做法
1、糯米粉倒入盆中,白糖溶于温水中,分多次加入糯米粉中进行搅拌,最后将糯米粉揉成光滑的糯米团。
2、揪一小团糯米团揉圆,用擀面杖压扁,注意中间厚边缘薄,放入红豆馅,然后像包包子一样包好,再揉成圆。
3、将揉好的小糯米团放入白芝麻中滚一滚,粘上白芝麻,用白轻轻的握一握,让芝麻陷入糯米团。
4、锅中倒油,最少要倒1升左右,油温三成热,将小糯米团一个个放入锅中小火开炸,等他胀大浮出来时再用勺子按压下去,反复两三次,炸至金黄或黄褐色时捞出锅沥油。然后装盘。
材料:糯米粉250g、白糖25g、豆沙适、豆子适量、椰蓉适量。
做法
1、糯米粉加适量白糖和成面团。
2、煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3、把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片包上豆沙球。
4、把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟,趁热滚上椰蓉即可。
材料:100克糯米粉,25克淀粉,10克食用油,160克纯牛奶或清水。
做法
1、将材料搅拌成细腻没有颗粒的糊状。
2、底盘刷油,倒入米糊,开始上锅,大火蒸20分钟,蒸好之后取出,冷却至不烫手备用。
3、另起锅放入花生米,全程小火,不停的翻炒,把花生米炒熟,倒出放凉,搓去外衣放到保鲜袋里面,用擀面杖敲碎,再用擀面杖擀的细一点,倒入碗中。
4、放凉的糯米糊直接取出,放保鲜袋上揉光滑,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形的面片,撒上一层花生碎,再盖上保鲜膜给它翻个面,上面挤上红豆沙。
5、揭开保鲜膜,切成小块,这道糯米红豆卷就做好了。
材料:糯米粉适量,黄豆面适量,红豆沙适量,温水适量。
做法
1、糯米粉倒入容器,加入适量温水。
2、揉成光滑滋腻的面团。
3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。
5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色。
6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。
8、从一头卷成卷。
9、在最外层均匀的撒上黄豆面。
吃多容易发胖。
糯米是一种含淀粉含量较高的食物,通常淀粉在进食后可以通过人体转化为脂肪,如果进食较多的糯米会导致脂肪增多,发胖等,同时糯米食用后不易消化,如果吃多了容易出现腹胀、消化不良等现象,建议平时要适量食用,一次吃大约100克为宜,避免体重增加、肠胃不适。
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