蒜蓉生蚝蒸几分钟熟 蒜蓉生蚝的蒜蓉怎么做
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生蚝有着较高的营养价值,而且口感十分滑嫩,吃法也很多种,其中蒜蓉生蚝就是最常见的一种做法,那么蒜蓉生蚝蒸几分钟熟呢?
生蚝有着较高的营养价值,而且口感十分滑嫩,吃法也很多种,其中蒜蓉生蚝就是最常见的一种做法,那么蒜蓉生蚝蒸几分钟熟呢?
生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩,所以蒸五分钟左右就可以了,如果时间过短的话生蚝就是生的,里面也还会含有大量的细菌,被人食用后容易引起不适,如果蒸的时间太长的话生蚝肉质变老,就没有了本身的鲜味,会影响口感。
生蚝上面的蒜蓉是炒出来的,而且里面还会加点姜沫和小红辣椒提味,将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油,然后等变色后捞出来,均匀的分布在生蚝上面就可以了。
材料:生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量
步骤:
1、购买新鲜的生蚝,把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜茸剁碎。
3、锅置火上加入色拉油。
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
6、加入少量的料酒。
7、然后盛出放小碗中待用。
8、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
9、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜茸剁辣椒就可以了。
生蚝本身的胆固醇很高,若是大量食用就会给肠胃带来很多负担,很容易影响到消化速度,所以对于三高人群而言一定要远离。
生蚝中的锌、硒含量很多。正常食用一两个生蚝就可以补充这些元素,若是大量食用就会适得其反,过多的过多的锌会使得细胞的吞噬能力抑制着,那么杀菌能力就会下降,免疫力自然也会变差,所以为了身体的健康一定要适量食用。
生蚝属于寒性,一旦大量食用就会伤及到肠胃,那么就会容易引发腹泻,尤其是对于肠胃功能不好的人群而言。
生蚝是不合适天天食用的。
因为生蚝中的锌含量很高,会导致胆固醇增加,饮食上,我们应该均衡摄入,对于各种营养元素都是均衡摄入,过度摄入只会影响到自身的身体健康。
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