驴肉汤的功效与作用 怎样炖驴肉又烂又好吃
本文已影响9.12K人
本文已影响9.12K人
驴肉汤是用新鲜驴肉制成的,驴肉,主产于鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带,驴肉汤的功效与作用是什么?
驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物,远非牛羊肉可比,具有补气、养血、补虚的功效。此外,驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分,能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者,以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物。
中医认为,驴肉性味甘凉,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治可补虚益损、补益精血。同时驴肾有还有益肾壮阳、强筋壮骨的功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
驴肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪;再者,驴肉中的不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,有降低血液黏度的作用,因此食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
驴肉中含有丰富的营养物质,可以滋补健身、补气养血,具有养颜的作用。驴肉含有较多的蛋白质,有很好的延缓衰老、养颜美容的功效,对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。
驴肉具有养心安神的功效,可以安神去烦,是气血亏虚、忧郁心烦、神志失调、失眠健忘之人的补益食疗佳品。
推荐食谱:土豆炖驴肉
材料:驴肉、土豆块、鸡蛋、面粉适量、适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然。
做法:
1、把驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好)。
2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。
3、再加入用红曲米煮红的水及山楂片,同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中。加入葱段、姜片,烧开后煮约3分钟。
4、用鸡蛋,水,面粉调制成挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。用手拉开,分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中,小火炸。
5、用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入酥好的驴肉,中火炖至汤烧浓即可。
女人为什么不能吃驴肉 吃驴肉会加重皮肤病吗
五花肉怎么做好吃不腻 五花肉怎么炖又嫩又烂
冬天吃驴肉上火吗 驴肉能不能补肾壮阳
驴肉与什么水果相克 驴肉和螃蟹相克吗
驴肉可以和黄瓜一起吃吗 吃驴肉不能吃什么水果
吃驴肉犯老病是真的吗 吃完驴肉半夜睡不着
吃驴肉会不会上火 驴肉可以补肾吗
驴肉的功效与好处
女人吃驴肉的禁忌 什么样的人群不适合吃驴肉
女人为什么不能吃驴肉 吃驴肉的禁忌
吃驴肉的禁忌 买驴肉该买哪个部位
怎么鉴定驴肉和马肉 驴肉和马肉哪个滋补
酱驴肉怎么做最好吃 驴肉吃了有什么好处
生驴肉的功效与作用
驴肉火锅用什么煮清汤 驴肉火锅配什么菜好
驴肉不能和什么同食 驴肉的禁忌人群
驴肉煮多长时间可以吃 煮驴肉放什么配料好
驴肉的营养价值 驴肉的饮食宜忌
【炖牛肉怎么容易烂】牛肉怎么炖好吃又烂
驴肉和牛肉哪个营养高 驴肉和牛肉的区别