木耳炒鸡蛋吃了有害吗 木耳炒鸡蛋的禁忌
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早上去市场看见木耳打折,买了一些,打算和家里的鸡蛋一同烹饪食用,可邻居说两者一同食用有害,那么木耳炒鸡蛋吃了有害吗?木耳炒鸡蛋的禁忌又是什么呢?下面我们一起了解一下吧!
并不会。
木耳和鸡蛋都是常见的食材之一,两者一同食用并没有冲突,也不会对自身健康有所影响,而且香味浓郁,营养丰富,其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,能够补充人体营养,提高自身免疫力,还能起到益智、健脾等功效,人体适量食用有一定的好处。
木耳炒鸡蛋没熟透的话,是不建议食用的,因为其中存在沙门氏菌等菌类,食用后对自身健康有所影响,一般建议翻炒木耳炒鸡蛋15-20分钟为好。
木耳炒鸡蛋虽然营养丰富,但是鸡蛋中胆固醇含量居高,且木耳中含有丰富的纤维素,不宜过多食用,不仅不能很好的吸收营养成分,还会增加肠胃负担,不利于吸收与消化,常伴有腹胀、腹痛等不适情况,建议食用量在50-100克之间。
中医认为,木耳微寒,而萝卜是凉性食材,两者一同食用会增加体内寒凉之气,对肠胃健康有所影响,可能会出现腹泻、腹痛等不适情况,特别是脾胃虚寒者。
麦冬中含有甾体皂苷、生物碱等物质,进入人体后,能够起到清心养阴、强心的作用,但是和木耳同食的话,会发生反应,对药效有所破坏,还有可能会出现恶心、胸闷等不适症状。
浓茶中含有一定量的单丁酸,和木耳中的铁质会发生反应,影响人体对铁元素的吸收,另外,对缺铁性贫血者来说,可能会有头晕、眼花等不适症状。
木耳炒鸡蛋
食材:木耳50克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、生抽适量。
做法:
1、木耳在清水中泡发,清洗掉杂质,控干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中,打散备用。
3、在锅中倒入适量的油,放入鸡蛋翻炒均匀,然后下入木耳继续翻炒。
4、有明显软化后,倒入适量盐、鸡精调味。
5、最后翻炒均匀后捞出即可食用。
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