猪油怎么保存不会坏 猪油怎么熬才又白又香
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很多人家里喜欢吃猪油,因为猪油炒菜非常香,那猪油要怎么保存就不会坏呢?猪油怎么熬才能熬的又白又香呢?
猪油怎么保存最后都会坏掉,但是能通过以下保存方式来延长其保存时间:
可以在猪油刚熬好是加入少量食用盐,食用盐能起到杀菌防腐的作用,从而能减少细菌滋生,然后将猪油放入容器内密封好,再把猪油置于阴凉通风处,就可以延长其存放时间。
猪油熬好放凉之后可以挤一粒维生素e胶囊放入猪油中,维生素e具有抗氧化性,这样也能起到防止猪油变坏的作用。
将熬好的猪油用容器装好并密封,再把猪油放入冰箱冷藏室保存,冷藏室的低温环境能够有效抑制猪油变质的速度。
在熬猪油是可以加入半碗清水,然后下肥肉或猪板油,这样水能起到一定隔热作用,猪肉不易被烧糊,因此加水熬猪油可以稳定熬好猪油,猪油最终洁白不发黑。
高温会导致猪油出油少,油色还会出现焦黄,香味也会降低,同时还有可以产生致癌物质,所以开小火熬猪油能让熬出来的猪油又白又香。
猪板油是熬猪油的最佳部位,质地比较厚,且非常白,杂质少的,这样熬猪油出油率高,熬出来的猪油也会更白更香。
在熬猪油的时候还可以选择肥肉,因为肥肉油脂含量比较高,这样熬猪油的时候更容易出油。
1年。
猪油保存得当可以存放1年左右,熬好的猪油建议放冰箱中冷藏保存,如果气温不是很高的话,则可以将猪油密封盖好放置在阴凉干燥的地方,这样也能减少细菌滋生,防止猪油变质。
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