灰茭白能不能吃 茭白什么样的不能吃了
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昨天去菜市场买菜的时候看到了很多的茭白,价钱也都还比较的便宜,买回家掰开之后看到有几个茭白里面是灰色的,这还是我第一次看到灰色的茭白,请问灰茭白能不能吃啊?下面一起来看看吧!
没有变味、变质的话就可以继续食用。
茭白是一种生活在水里面的植物,茭白的肉质一般是白色的,茭白在生长的过程中会受到一种叫菰黑粉菌的真菌寄生,茭白生长的同时,菰黑粉菌也会进行繁殖和发展,随着茭白的成熟变老,菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子,从视觉上看起来就像是灰色的,情况严重的话,茭白的颜色还会是黑色的,灰茭白如果除了外表的灰色外,同时肉质伴有腐烂、异味,说明此茭白已经变质,继续食用不仅没有什么营养价值和口感,还有可能会对身体健康产生不良影响,因此不能吃。
外观看起来皱巴巴的,没水分,同时茭白表面有一些霉味或者异味的话,茭白也是不宜继续食用的。
新鲜的茭白,看起来非常的细嫩,水分含量也是比较足,吃起来口感会比较的好,若茭白从外观上看起来是皱巴巴的,水分流失很严重,同时在茭白的表面有霉味、异味的话,继续食用茭白是会有一定的健康风险的,这样的茭白就不要继续食用了。
可以生吃。
茭白中含有较为丰富的糖类物质,新鲜的茭白吃起来非常的细嫩可口,不过,在茭白中含有较为丰富的草酸,草酸会在肠道中和钙质结合,生成无法消化和吸收的草酸钙,食用后会影响身体对钙质的吸收和利用,所以,茭白一般不生吃,做熟了做成菜吃的情况更为多见,若是想吃加工比较少的茭白的话,可以将茭白焯水后做成凉拌茭白食用。
按照个人饮食口味进行料理即可。
茭白味道可口、营养价值高,茭白可以素炒,也可以加入猪肉、牛肉一起炒,味道也都比较可口,每个人的饮食口味不一样,喜欢吃素食的话,可以将茭白清炒,喜欢荤素搭配的话,可以将茭白和牛肉、猪肉一起搭配进行食用,茭白中含有较为丰富的膳食纤维,适当的食用一些茭白可以起到促进代谢、润肠通便等功效,有利于身体的养护。
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