冻梨能不能蒸着吃 冻梨里面黑了还能吃吗
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家里做了一些冻梨,但是我和朋友最近都不能吃太凉的东西,打算把它蒸着吃,请问冻梨能不能蒸着吃啊?
可以蒸着吃。
冻梨是由新鲜梨经冷冻而成的,其中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等各种人体必需的营养成分,所以作为一种食物,除了直接吃以外,可以采取任何自己喜欢的方式吃。
但冻梨吃了,主要可以起到补充能量、清火、润肺、化痰、止咳等多种作用,要是经过蒸制的话,可能会导致营养价值下降,而且味道口感也会发生变化,因此冻梨还是直接吃吃比较好。
减轻对肠胃的刺激。
冻梨是经冰箱冷冻而成的,寒凉之气较重,要是直接吃的话,很容易对胃肠道产生刺激,引起腹痛、腹泻等不适,而蒸制过后,可以将冻梨加热,去除寒凉之气,减轻其对肠胃产生刺激的可能性,因此冻梨蒸熟吃,对一些胃肠道功能比较弱的人群,是有好处的。
一般可以吃。
冻梨会变成黑色,是由于梨中含有大量多酚氧化酶,而这种物质在低温环境下活性很高,会催化果实中的多酚类物质合成有色物质,从而导致冻梨变黑,但这是梨经冷冻后会出现的正常生理现象,并不代表梨变质了,是可以正常食用的.
但需注意的是,正常的冻梨吃起来都十分清甜,也就是说,如果带有发酸、发臭等异味的话,那么就说明冻梨已经变质了,不能食用。
适当吃不会。
虽然说冻梨的寒气较重,比较容易引起肠胃不适,但只要不多吃,以及不吃到变味变质的冻梨,一般都不会对肠胃健康产生不良影响。
但吃冻梨后,即便有出现肠胃不适现象,但只要及时停止食用,并注意休息,一般也不会有什么大碍,因此不需过于担心。
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