萝卜有辣味是什么原因 吃萝卜辣心怎么办
本文已影响4.88K人
本文已影响4.88K人
在日常生活中,很多人特别喜欢吃萝卜。不过有时候发现萝卜特别辣,那么萝卜有辣味是什么原因?下面一起来看看吧。
生萝卜是含有芥子油,才会有辣味。萝卜的辣,和辣椒的那种辣并不一样,辣椒之所以会辣,是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣,是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。这种物质并非只在萝卜中存在,其在很多植物中都有,其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多,例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。
“芥子油”本身就具有辛辣味,平常隐藏在萝卜皮肉的细胞之中,之所以吃萝卜皮会感觉辣,是因为萝卜皮含有的“芥子油苷”较多。而吃萝卜的肉质部分较少感觉到辣,是因为含量较少。所以这种物质在萝卜之中的分布并不均匀,一般是皮层比肉质含量多,所以皮层比肉质辣,而且愈是上部含量越少,越近尾端含量越多,所以尾端比上部辣。
吃点蜂蜜,就好了。
心里美萝卜(俗称紫心萝卜)的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
吃萝卜有什么好处 萝卜的药用价值
水果萝卜是转基因的吗 水果萝卜怎么吃
萝卜不可以和什么一起吃 胡萝卜和萝卜一起吃会怎样
萝卜切开里面有黑点能吃吗 萝卜怎么挑选
孕妇能吃红辣萝卜吗
萝卜是凉性的吗 萝卜什么时候吃最好
萝卜是发物吗 吃萝卜有哪些好处
萝卜干做包子馅怎么做好吃 萝卜几斤晒一斤萝卜干
孕妇便秘吃萝卜好吗 胡萝卜有什么功效作用
吃萝卜有什么好处 7个萝卜治病方
萝卜怎么吃才健康 白萝卜有何营养价值
红心萝卜怎么腌制 心里美萝卜怎么拌好吃
萝卜熬水需要多长时间 萝卜熬水用什么萝卜
白萝卜最佳搭配 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
【孕妇可以吃辣萝卜吗】孕妇能吃辣萝卜吗 怀孕能吃辣萝卜吗
香菜能和萝卜一起吃吗 萝卜为什么是苦的
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 白红萝卜同吃的后果
萝卜是根吗 萝卜什么时候收获
白萝卜心发蓝能吃吗 白萝卜怎么做好吃
萝卜心变蓝能吃吗 挑选萝卜技巧