田螺有什么营养 吃田螺有什么功效
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田螺有"盘中明珠”的美誉,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸、微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。但是田螺里容易有寄生虫,所以一定要熟透了再吃,半生不熟的有潜在致病危险。
田螺可食部分每100克约含蛋白质10.7克,脂肪0.2克,糖类4克,灰分3.3克,又含钙1030毫克,磷93毫克,铁19.8毫克,以及少量的维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A。
1、田螺可以清热,解暑,利尿,止渴,醒酒。
2、有滋阴补肾明目的作用,又能增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩。同时又是一种营养丰富的高钙高磷食品,对婴幼儿骨骼生长发育颇为有益。
3、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛患者以及醉酒者食用;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征者食用;也适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝患者食用。
1、消化功能较弱的老人和儿童少食或忌食。
2、因田螺性大寒,故风寒感冒期间忌食。
3、女好行经期间及妇人产后忌食。
4、死螺不能食。
材料:
淡豆豉30克,田螺肉100克,番茄100克。
做法:
1、把淡豆豉洗净,田螺用清水漂去泥切片,番茄洗净切片,姜切片,葱切段。
2、把锅置武火上烧热,加素油烧六成熟,加姜、葱爆香,下田螺、盐、糖,注清水600毫升,武火烧沸加番茄,煮8分钟即成。
3、每日1次吃田螺50克,随意吃番茄喝汤。清热解毒,补益气血。用于急性黄疽型肝炎体弱血虚患者。
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