鲤鱼和什么一起炖好吃 鲤鱼适合什么人吃
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鲤鱼是我们日常生活中常见的淡水鱼之一-,它肉质鲜美,富含优质蛋白质,而且脂肪含量高,具有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气的功效,可帮助改善各种水肿、腹胀、少尿、黄疸等症。
1、鲤鱼营养丰富,醋中富含有机酸。在炖鲤鱼的时候适量加一些醋,或者是将鲤鱼做成糖醋鱼,不仅可以补充营养,还可以振奋精神、缓解疲劳。
2、红豆与鲤鱼搭配炖汤,具有利小便、消水肿、解热毒等功效。
3、鲤鱼与冬瓜同食用,不仅是一道鲜美的汤品,还是十分有益的滋补佳品。
一般人都可以食用,尤其适合身体虚弱、水肿者食用。但是,感冒发热期间不宜多吃。
宜秋季时的鲤鱼肉爽皮滑、肥美鲜甜,此时的鲤鱼肉质最好、蛋白质含量最高,因此秋冬季节适量食用鲤鱼,能增进食欲,有滋补强身的作用。
鲤鱼肉质细嫩、清润可口,搭配杏仁、红豆,能利水除湿,预防和缓解水肿。
材料:鲤鱼1条,红豆200克,杏仁、葱段、姜丝各适量。
调料:盐、料酒、白糖、植物油各适量。
做法:
1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;红豆洗净,用清水浸泡4个小时。
2.鲤鱼入热油锅中稍煎,捞出沥油,摆入鱼盘内。
3.将红豆、杏仁放鱼腹中,鱼盘中放入调料和适量水,撒上葱段、姜丝,入蒸锅中,蒸至红豆、杏仁熟酥即成。
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