秋季七水果煮着吃更养生 梨煮着吃更加去燥润肺
本文已影响2.37W人
本文已影响2.37W人
进入秋季,各种时令水果纷纷上市,秋季吃水果有润燥补水的效果,但是大部分水果吃多了会伤肠胃,肠胃不好的男女们可以尝试着把水果煮熟后再吃。营养专家认为,水果煮熟虽会损失部分维生素,但有些加热的水果有着特殊食疗功效,以下七种水果煮着吃效果更好,一起来看看。
煮水果 容易丢失维生素C、B族
加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生素,水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。
B族维生素多存在于谷类中,相较而言,水果中含量比较小,一点问题不大,多吃粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素,加热后的水果损失了维生素C,吃蔬菜就可以获得补偿。
含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等,你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。
水果煮着吃温热润肠胃
●柚子: 要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。
做法:将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用。
●苹果:含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了 “吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。
研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧 化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。
家里久存的苹果,现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。
加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好。
●梨:能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下,情况就完全不同了。
煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外。
“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。
梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。
●小番茄:小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力。
只要加热两分钟(水煮或者微波均可),茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
●橙子:“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。
橙子富含维生素C,市民也可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。
●枣子、山楂:枣子、山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。
而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
此外,诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。像菠萝、榴莲等水果,还可以入菜,做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴,既能让人一饱口福,同时又补充了人体所需的营养。
“秋燥”容易伤肺 你更需要喝这些润肺功效茶
春季吃什么水果 吃这些水果更养生
五种润燥养血的食物 让你秋季更好看
苹果煮着吃好还是生吃好 苹果煮着吃有什么好处
皮皮虾煮着吃还是蒸着吃 皮皮虾用什么水煮
怎样煮梨最止咳润肺 秋梨膏只用梨子可以吗
水果煮着吃功效更神奇 把水果煮一下,你会发现,原来我们都傻了很多年!
秋季养生保健八字诀 润燥补肺养阴多酸
苹果煮着吃好吗 苹果煮着吃有什么好处
生蚝可以煮着吃吗 水煮生蚝要多久才熟
南果梨几月份上市 南果梨可以煮着吃吗
秋季什么水果煮着吃比较好 秋季适合宝宝吃的水果推荐
处暑养生吃什么 蜂蜜水润燥杏仁润肺
秋季养生好时节 如何清肺润燥补虚
生吃梨能止咳吗 怎样煮梨最止咳润肺
适宜秋季润肺养生粥
4种水果煮着吃 营养更易吸收
十大降火水果 水果生吃和煮着吃效果一样吗
秋季吃梨要如何选择?梨不是只有清肺润燥的功效!
秋季天干物燥,五种水果帮你润肺生津
煮熟的梨子有什么好处 梨子怎么煮着吃
秋季干燥吃什么润肺
芋头煮着吃好还是蒸着吃好 芋头凉水煮还是热水煮
梨子煮着吃有什么好处 煮梨子怎么做
秋季多吃这些水果 柚子和胃梨子润肺
什么水果可以烤着吃 什么水果可以煮着吃
秋季养生润肺 必吃这八种食物
苹果生吃好还是煮着吃好 苹果煮着吃有什么好处
吃什么水果润肺养肺 养肺润肺的水果
立秋养生吃什么好 三食谱滋阴养肺润燥