黑木耳饮食禁忌 黑木耳有什么食用注意事项
本文已影响2.13W人
本文已影响2.13W人
黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效,很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳,不仅可以调味,对身体也是极有好处,可是黑木耳也有自己的禁区,如果饮食不对,对身体也会造成一定的伤害,那黑木耳的禁区是什么呢?下面一起来看一下吧。
营养丰富不防雾霾
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。
4、选购黑木耳要小心
黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐,进而引起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险。因此,不能食用掺假的伪劣黑木耳。
5、烹调黑木耳要有技巧
干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
1、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
相信大家看完上文的介绍后,对黑木耳饮食禁忌已经有所了解了,希望以上内容能对你有所帮助。
黑木耳的饮食禁忌
常吃黑木耳的好处 黑木耳的功效与作用
婴幼儿饮食禁忌 婴幼儿饮食有什么注意事项
黑木耳的功效与作用
新鲜木耳到底能不能吃 吃木耳的注意事项
黑木耳毛豆黑鱼汤
黑木耳泡多久不会坏 黑木耳泡多久可以吃
红豆黑豆银耳汤的功效 红豆黑豆银耳汤的食用方式和注意事项
儿童中耳炎饮食注意事项
黑木耳要泡多久 黑木耳要炒多久才熟
吃黑木耳的好处有哪些?什么人不适合吃黑木耳?
吃黑木耳有减肥的效果吗 怎么吃黑木耳减肥最快
黑木耳黑枣炖桂圆补养佳品 黑木耳对人体有好处
黑木耳鸡蛋汤
木耳是否染色怎么看 木耳颜色不黑怎么回事
【黑木耳的功效与作用】黑木耳有什么功效与作用 黑木耳的功效与作用是什么
木耳和地皮菜能一起吃吗 黑木耳和白木耳的区别
木耳搭配什么有营养 吃木耳注意什么
黑木耳是什么类植物 黑木耳的特点是什么样子
黑木耳泡久了能吃吗 黑木耳泡多久可以吃
怀孕注意事项和饮食禁忌都有哪些 怀孕注意事项和饮食禁忌都是什么
吃黑木耳可以减肥吗 黑木耳的热量高吗
黑木耳有保质期吗 黑木耳的保质期多久
黑木耳泡久了会有毒吗 什么情况下木耳有毒
吃黑木耳有什么好处
黑木耳煮多久能熟 新鲜黑木耳怎么保存
木耳的功效与作用禁忌
黑木耳可以减肥吗 减肥可以吃黑木耳吗
肾结石注意事项及饮食禁忌 肾结石饮食注意事项
木耳炒鸡蛋吃了有害吗 木耳炒鸡蛋的禁忌