晒芒果干为什么会黑 吃芒果干有什么功效
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芒果干肉持细腻,气味香甜,含有丰富的维生素,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素硒、钙、磷、钾等含量也很高。
自制的芒果干没有添加防腐剂,很容易氧化,因此芒果晒干后会有一点黑黑的。但是一般来说不会影响食用,所以不用特别担心。如果不影响口感,自己吃的话,卖相差点儿也没关系吧。
芒果干是用芒果制作的一道小吃。芒果干有益胃、止呕、止晕的功效。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果干切碎备用,将主料里的材料全部混合。用揉面机揉至完全阶段。滚圆放温暖处发酵。发酵至2—2.5倍大。排气,分成三等分,滚圆松弛30分钟。将面团擀开。卷起。松弛15分钟。再次擀开将奶酪片一分为二。铺在擀开的面团上。将芒果干洒在奶酪片上。压薄底边,卷起。放入吐司模里,放温暖处发酵。发酵至模具的八分满。入烤箱烘烤,出炉后立刻脱模。
将荞麦粉和面粉混合。碗里加入50g的清水,再加入酵母和糖融化。融化之后的酵母水倒进面粉盆里面。用筷子搅拌均匀,没有粉粒。然后倒进容器里面。盖上盖子发酵到2倍的高度。将芒果干切碎。撒在表面上。冷水入锅,放进去蒸上20分钟(中火)。蒸好之后,关火,焖上3分钟再揭开盖子。
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