桑葚泡白酒可以放多久 桑葚泡酒五年还能喝吗
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早上去市场购买了一些桑葚,打算用来泡酒食用,而桑葚泡白酒可以放多久?桑葚泡酒五年了还能喝吗?以下为你解答。
自制桑葚酒一般可放1-2个月。
自制的桑葚泡酒能够放多久与保存的温度、保存方法等有一定的关系,一般来说,自制桑葚酒保存得当可放1-2个月,因为时间过长,会影响其原本的风味,还会滋生大量细菌等有害物质,出现变质情况,另外,自制桑葚酒密封1-2周就能开盖饮用了,若是喜欢醇香、口感浓郁一些的,可适当的多放3-5天。
一般不建议食用。
桑葚酒可分为自制桑葚酒和商家桑葚酒两种,而一般情况下自制桑葚酒保质期多为1-2个月,商家的桑葚酒保质期多在1-2年,因此桑葚泡酒5年是不建议饮用的,其时间过长,桑葚酒多半已经出现了异味、发酸等变质情况,若是不小心食用,会刺激肠胃,积累体内毒素,从而引起腹泻、腹痛等身体不适情况。
看个人口味。
一般来说,桑葚和白酒一起泡制并没有具体数量,常见的比例是一斤桑葚3-5斤白酒,当然也可根据个人的口味调节,若是喜欢酒味浓郁一些就多放一些白酒,喜欢果酒风味的话,就可少放一些,但是无论是多放还是少放,白酒的度数建议选择50度以上,这样能够最大程度上析出桑葚的营养成分,且保存时间较长。
若是泡桑葚时,家里没有了白酒也不用慌张,可用米酒、高粱酒等清甜味道的酒代替,口感和风味都相差不多,只是保存时间相对白酒来说较短,以下是桑葚放米酒的做法。
1、准备新鲜的桑葚,挑出优质的桑葚果,清洗干净并控干水分。
2、然后将桑葚放入酒坛中,加入适量的米酒,没过食材的3倍。
3、接着加入少量的冰糖,可以丰富桑葚酒的口感。
4、最后用保鲜膜封口,盖上盖子,放在阴凉处存放1-2周即可饮用。
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