木耳和云耳是一样的吗 木耳和银耳有什么区别
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昨天去买东西的时候看到了一些标注为云耳的木耳,云耳看起来和黑木耳很相似,那木耳和云耳是一样的吗?木耳和银耳有什么区别?
是一样的。
木耳是一种长在腐木上的食用菌,因为外形和人耳相似,所以得名木耳,又因为木耳长在树上时,互相镶嵌,和天空上的云朵也很相似,所以木耳又被称为云耳,除了木耳和云耳的叫法外,还有木菌、树耳、黑木耳等别名。
木耳味甘、性凉,味道鲜美,营养丰富,富含铁和多种维生素,食用后能益气增生,有美容养颜、补铁活血的功效。
木耳是属于真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属的食用菌,而银耳是属于担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属的食用菌。
木耳的颜色呈黑褐色或者茶褐色,半透明的胶质片状,边缘略微上卷,背面凸起,还附有极细的绒毛;而银耳实体呈纯白或者乳白色,外形呈鸡冠状或者菊花状,质地柔软,半透明,富有弹性。
可以。
银耳和木耳都属于真菌类的食物,虽然具体的种属和外观有所不同,但是两者性味和营养成分并不冲突,所以是可以一起吃的。
黑木耳和银耳都富含丰富的营养物质,其中黑木耳食用后可以补肾养阴、补血益气、润肠通便,而银耳食用后可以增强免疫力、降低血脂,日常炒菜、煲汤或者煮粥食用。
不建议天天吃木耳。
木耳中富含多种人体所需的维生素、矿物质以及微量元素,食用后对人体有较多好处,经常吃有补血益气、美容养颜、延缓衰老等多种功效,并且对患有三高的人来说,经常吃木耳还能帮助缓解病情。
但是木耳属于凉性的食物,食用过多容易增加对脾胃的刺激,加重肠胃消化负担,引起腹胀、消化不良等不适,所以不建议天天吃。
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