吃鱼注意事项 这几种鱼千万别吃
本文已影响4.76K人
本文已影响4.76K人
都说鱼是好食材,蛋白质丰富、脂肪含量低,是营养学家极力推崇的白肉。但挑鱼也是门技术活,遇到下面这几种鱼可得好好考虑了。
我们都听过“大鱼吃小鱼,小鱼吃小虾,小虾吃泥巴”的说法 。在食物链越高等级的生物,体内积累的有害物质相对越多,大型肉食鱼类处于水生食物链中的高等级,因此更容易含污染物质。如:剑鱼、旗鱼、方头鱼、鲨鱼等。
相同品种的鱼,个头越大,一般来说年龄也更老,不仅肉质会粗糙,而且根据上面所说的原理,体内可能富集更多的污染物。个头太小的鱼虽然安全,但是还尚未长大成熟,食用起来往往刺多肉少,不够鲜香。
不过,只要平时在正规超市或菜场购买,能够保证鱼的来源和品质,就能避免不必要的安全隐患。
有的人总喜欢吃野味儿,认为野生鱼营养多更健康。但其实不一定,由于环境污染的不确定性,野生鱼可能富集了一些雪卡毒素、河豚毒素等会危机生命的物质,甚至还有一些未知有毒物。
腌制的咸鱼是不少人的心头爱。不过,国际癌症研究机构(IARC)已把中国式咸鱼列为第一类致癌物,建议大家平时尽量要少吃。
1、闻味道
尽量不要买哪种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。
2、看鱼眼
尽量买鱼眼是清洗明亮、有一点鼓起的鱼。
3、看鱼鳃
尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
4、看背部肌肉
尽量挑选鱼背有弹性(弯了能收回的)的鱼。
5、买冷冻或冷藏的鱼肉
尽量挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的肉。
吃鱼的注意事项有哪些
颈椎病不能吃的食物 这几种千万别吃
冬天新生儿护理注意事项 宝妈千万别忘记
吃红杉鱼有什么作用 吃红杉鱼有哪些注意事项
吃红薯的注意事项 千万不要这么吃红薯
吃鲑鱼注意事项
做完瑜伽要注意事项 千万不能做这9件事
鲍鱼怎么洗才算干净 鲍鱼壳千万别扔
睡觉的注意事项 这4点千万要记得
吃罗非鱼对身体有害吗 吃罗非鱼有哪些注意事项
这六种鱼千万不要碰?
鱼肝油虽好 可千万别瞎吃
孕期吃鱼宝宝更聪明 但千万别吃这几种鱼
吃鱼的注意事项
吃鱼有哪些注意事项
这几种食物 千万别拿给孩子吃
怀孕后注意哪些事项 想要宝宝健康,这十样东西孕妇千万别碰!
这几种催老食物千万别再吃了
鱼汤熬多久营养最好 喝鱼汤的注意事项
吃鱼需要注意哪些事项