产褥期食谱

产妇全身各器官（除乳腺外）自胎盘娩出后到恢复或接近未孕状态所需的时期，称为产褥期，一般为6-8周。这期间的饮食与保健对于产妇相当重要，下文的产褥期食谱可参考选用。

麻油猪心

原料：猪心1-2个，姜片3-4片，香油1小匙。

制作：将猪心洗净，切1公分厚的片，老姜连皮切薄片，香油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；转大火，放入猪心炒至变色，倒入适量水煮开，马上关火，趁热吃。

营养提示：香油有加强子宫收缩的功能，猪心有抗氧化作用，并且可以加强肌肉作用；猪心还是铁质的良好来源，能够补充产妇生产过程中出血流失的铁质。

莴苣粥

原料：取莴苣适量，甘草5克，大米100克，白糖适量。

制作：将莴苣、甘草择净、捣碎，水煎取汁，加大米煮粥，熟时调入白糖，再煮沸即成。每天1剂，连服7-10天。

营养提示：可健脾胃，通乳汁。适用于产妇产后气血亏虚、脾胃不足所致的产后缺乳。

清蒸鲷鱼

原料：鲷鱼1只，姜丝1大匙，葱段2-3根，酒1匙。

制作：将鲷鱼洗净放入盘中，放上姜丝、葱段，洒上酒，放入锅里蒸熟即可。

营养提示：鲷鱼含有优质的蛋白质，还可以提供铬、碘、锌等矿物质，可以加强产妇身体的热量代谢，加速器官组织恢复正常功能。

花生鸡脚汤

原料：鸡爪200克，花生50克，盐3克，姜3克，黄酒5克。

制作：将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净：锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会儿即可。

营养提示：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。女性产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。

产妇全身各器官（除乳腺外）自胎盘娩出后到恢复或接近未孕状态所需的时期，称为产褥期，一般为6-8周。这期间的饮食与保健对于产妇相当重要，下文的产褥期食谱可参考选用。

肉桂猪肝粥

原料：猪肝100克，粳米200克，肉桂末2克，料酒、植物油、精盐适量。

制作：将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入肉桂末、料酒、植物油、精盐拌匀腌渍：将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮粥，将熟时加入猪肝，再煮至熟，入精盐调味即可。

营养提示：猪肝有补肝、养血、明目的功效。肉桂有散寒止痛的作用。此粥由猪肝、肉桂、粳米煮成，具有补气养血的作用。适于产妇产后气血虚弱全身痛者食用。每天一剂，2次食完，连食3-5天。

花生米线汤

原料：花生汤150毫升，牛奶200毫升，米线1碗，枸杞适量。

制作：将米线放入热水中，稍微烫热即可捞出，将花生汤加牛奶煮沸，放入米线即可，并且随个人的口味加入适量的枸杞。

营养提示：牛奶是矿物质和镁很好的来源，有镇靜神经、帮助水分和热量代谢的功能。牛奶是蛋白质的来源，可以加强组织修复。花生提供的泛酸，可以帮助热量消耗和组织代謝，对产褥期恢复很有帮助。