小麦营养价值及功效 吃小麦注意事项
本文已影响2.98W人
本文已影响2.98W人
小麦又名淮小麦,秋季采收果穗,其成熟果实叫小麦,未成熟果实叫浮小麦。小麦在世界各地广泛种植。在我国民间流传着”麦吃陈,米吃新”的说法,因此,我们在食用小麦时,吃存放时间较长些的面粉比新磨的面粉要好。
小麦味甘,性凉,归心、脾、肾经,具有养心安神、健脾益肾、除热止渴之功效,主治脏躁、烦热、消渴、泻痢、痈肿等。浮小麦具有益气除热止汗的作用,可治疗多汗症。
1.小麦富含淀粉,还含有较多的蛋白质、少量的脂肪、多种B族维生素及矿物质等,对人体健康很有益处,可以治疗末梢神经炎。
2.小麦还含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等,可增强记忆, 提高儿童智力。
3.小麦可以降低血液中雌激素含量,因此,食用小麦有助于防治乳腺癌。
宜:一般人均可食用。
忌:①糖尿病病人不宜多食小麦,因其可以升高血糖。②小麦含有天然二氮类物质,慢性肝病特别是晚期肝病患者应慎食。慢性肝病患者由于肝功能障碍,机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除,造成二氮类化合物在体内积聚,当这类物质达到一定量时,即可引起病人嗜睡、记忆力丧失,甚至昏迷。
小麦的食用方法繁多,可蒸饭、煮粥,或磨成粉制成各种面食,如馒头、面包、饺子、面条、蛋糕及油炸食品等。小麦和大枣、大米煮粥,若选用成熟的淮小麦则具有健脾宁心、除热止渴的作用,适用于心气不足、心阴亏虚、心悸怔忡、失眠多梦、好脏躁等;若选用浮小麦则具有固表止汗的作用,适用于自汗、盗汗、脾虚泄泻等。
原料:淮小麦30g,大枣5枚,粳米60g,白砂糖(蜂蜜)适量。
做法:淮小麦、大枣、粳米同煮,粥熟后加入适量白糖或蜂蜜调味。
甘草10g,小麦10g,大枣30g,加水煎汤服。方中小麦养心阴而安心神,甘草和中缓急,大枣补益中气,并润脏躁。三药合用,具有养心安神、和中缓急之效,用于更年期综合征或神经衰弱等。
小麦30g,通草10g,加水煎汤服。本方中小麦除热、利小便,通草清热利尿,二者配伍应用可增强疗效,用于老人小便淋沥、滞涩不通、烦热不安等。
山麦冬的功效与作用 山麦冬的注意事项
燕麦的功效与作用禁忌 燕麦是小麦吗
浮小麦和小麦是一种吗 浮小麦和小麦的区别
荞麦和大米能一起煮吗 荞麦有什么营养价值
【宝宝吃燕麦的营养价值】燕麦片宝宝吃有什么营养成分 小孩吃燕麦片有什么营养价值
麦芽山楂水功效 麦芽山楂水的食用方式和注意事项
油麦菜的营养价值及功效
长期吃牛奶麦片的功效与作用 牛奶麦片的食用方式和注意事项
荞麦泡水喝的功效与作用 荞麦的食用方式和注意事项
荞麦仁的功效与作用 荞麦仁的食用方法和注意事项
荞麦的营养价值 吃荞麦的禁忌
小麦粥怎么煮好吃 小麦粥的功效与作用
柿子的营养价值及功效 吃柿子要注意什么
燕麦茶的功效与作用 燕麦茶的食用方式和注意事项
金菇肥牛的营养价值及功效与作用 金菇肥牛的食用方式和注意事项
干竹笋的功效与作用及营养价值 干竹笋的食用方式和注意事项
牛奶麦片的功效与作用 牛奶麦片食用方式和注意事项
三角麦的功效与作用 三角麦的食用方式和注意事项
大黄营养价值功效 大黄的食用方式和注意事项
大麦和小麦的区别 大麦和小麦能一起吃吗